【美味食谱】平底锅迷你披萨

审美8号阿伟

材料
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发酵面团......1份
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(面粉,酵母水,温水,盐,糖,可再加1个蛋黄,混合揉匀后发酵)

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鸡腿肉丁......适量

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基围虾丁......适量
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洋葱,青椒,胡萝卜,两种蘑菇......各适量
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番茄酱......适量
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爱恨悲欢，尽在凡间。
奶酪片......适量
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工具
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平底锅

做法
爱恨悲欢，尽在凡间。

1.1杯半面粉,少许盐和糖,(可再加一个蛋黄),适量酵母水+温水,一起揉匀成面团,然后进行发酵,待体积膨胀为两倍大时,取出面团揉匀.然后把面团放在一边盖上湿布二次发酵,这个时间用来准备配料.

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2.配料有鸡腿肉丁(给宝宝煮鸡腿时多煮了一只用来做披萨),基围虾丁,洋葱丁,两种蘑菇丁,青椒丁,胡萝卜丁,其中蘑菇和胡萝卜要先焯熟~ 喜欢什么就放什么...

3.取出发酵好的面团揉匀,擀成一张直径10厘米的圆面皮.或者用碗边或模具压出规则的圆形.随喜好做出宽边.为了小饼在后面加工的时候不变形,还是要用叉子叉洞.这时取平底锅小火加热,不放油,锅子热后放入饼坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~
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(带厚边的这一面可以烘烤出一个金黄色的圆边~ 火候和锅具都可以成为加工食物的小道具~)

4.在六七分熟的小饼上抹上一层番茄酱.然后是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它们掰成小块随意的摆放在小饼上.再放上各种馅料~ 最后还是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小长条,交错覆盖在小皮萨上.

5.最后再放入平底锅,不放油,盖上锅盖,把小饼焖熟,把上面的奶酪焖至融化就好了~
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也可以先把饼坯用平底锅烘熟,然后涂番茄酱,放馅料和奶酪,最后一步用微波炉来做,微波加热至奶酪融化也可以~