【美味食谱】上校鸡块

审美8号阿伟

原料：鸡胸肉一块、鸡蛋一个、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、面包糠适量。
做法：
1、鸡胸肉洗净切小块；
2、再把鸡胸肉剁碎；
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3、把肉泥放入一个大碗中加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋液；
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4、搅打上劲拌均匀；
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5、用模具把肉泥刻出形状放在撒淀粉的盘中；
6、放入冰箱冷冻室30-50分钟；
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7、冷冻成形的鸡块取出也可切成两半；
8、取一块放入蛋液中沾满蛋液；
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9、再过一层淀粉；
10、再沾满面包糠；
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11、油锅烧热放入鸡块中小火炸至两面金黄即好；
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12、捞出放在吸油纸上吸出油份，可蘸番茄酱。