【美味食谱】芒果椰汁黑糯米的做法

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材料：中型芒果1个（去核越200g）、黑糯米100g、椰汁150g、冰糖10g、清水800ml
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做法：

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黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用。
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1. 锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟；
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2. 将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水；

3. 小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖；
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4. 用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。

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心得分享：

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1. 黑糯米需提前浸泡，否则不易煮烂；

爱恨悲欢，尽在凡间。
2. 芒果核具有解毒作用，用芒果核煲水，营养价值更高；

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3. 冰糖最后放入，以免糯米不易煮烂；
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4. 该款甜品适合趁热吃，如果天气炎热，冰镇后食用，味道也非常棒。