【美味食谱】蚝油土豆丸子

文刀刘

原料：土豆，鸡蛋，油菜，黑胡椒粉，生抽，葱，姜，蒜，料酒，蚝油，淀粉，油

做法：

爱恨悲欢，尽在凡间。
1、土豆去皮，放进微波炉高火微熟，用勺子碾成泥。

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2、加入少许盐、黑胡椒粉，生抽，打入一个鸡蛋。
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3、将土豆泥搅拌均匀。
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4、用手将土豆泥团成大小合适的丸子，外面裹少许干淀粉，拍实。

爱恨悲欢，尽在凡间。
5、油菜洗净，取菜心部分。

6、葱、姜、蒜切成片备用。
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7、锅内放多一些的油，将丸子下入油中，中小火炸至金黄。
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8、捞出丸子备用。
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9、起锅，放少许油，放入葱姜蒜炒香。

10、放入油菜炒软。

11、加两勺蚝油、料酒。

12、放小半碗清水，加盐。

13、烧开后用水淀粉勾芡。

14、倒入丸子，裹匀汤汁即可出锅。
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15、装盘。