【美味食谱】西兰花蒸蛋

张文杰

材料：鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克
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做法：

1、西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。
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2、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫。



3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。
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4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。

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5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。