【美味食谱】香辣排骨

曾S

主料：肋排350克、葱1根、姜1块、蒜几瓣、香辣花生1小碗

腌料：淀粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1小勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺
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做法：
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1、肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片，
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2、所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜

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3、将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀
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4、锅中放油，油烧至六七成热下排骨，转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油
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5、锅里留底油，放蒜片入锅爆香，下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火
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6、排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘

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小贴士：
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1、腌料也可以换成买来的烤肉酱，同样好吃
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2、排骨要腌制至少一夜，才能完全入味

爱恨悲欢，尽在凡间。
3、炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生
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4、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下，使排骨更入味