【美味食谱】酥炸小黄花鱼

曾S

原料：去头小黄花鱼、西班牙橄榄油

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调料：、绍酒、盐、胡椒粉、姜汁、自制辣椒花椒盐
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做法：

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1、小黄花鱼洗净开膛，控干水分、用绍酒、盐、胡椒粉、姜汁腌渍15分钟。

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2、锅内放上西班牙橄榄油，油多放点



3、热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火。

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4、炸制一面金黄给小黄鱼翻面。



5、两面均炸制金黄酥脆一下筷子就掉渣，把锅略微侧一下让油靠边看看有还很清吧。捞出小黄鱼用吸油纸稍微吸一下，撒上俺自制的辣椒花椒盐。