【美味食谱】红烧葱油豆腐

文刀刘

一、材料：
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老豆腐、葱、盐、白糖、生抽、料酒



二、自制葱油
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1、葱洗净，切段，葱白葱绿注意分开
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2、锅子放适量油，看你一次想做多少，还有葱的量，放入葱白先炸
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3、葱白变色，放葱绿，大火冒泡之后转小火慢慢炸
爱恨悲欢，尽在凡间。

4、到葱绿焦黄

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5、滤出
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6、得葱油
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三、做法
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爱恨悲欢，尽在凡间。
1、煮一锅子开水，放豆腐煮开（可以去豆腥味哈）

2、捞出豆腐切小块
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3、锅中放适量葱油

4、豆腐入锅煎

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5、翻面，两面都煎到焦黄
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6、放生抽

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7、豆腐很吃油，再放一勺子葱油
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8、适量盐

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9、白糖
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10、料酒适量
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11、12、大火煮开转小火炖到入味

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13、入味的豆腐
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14、出锅前撒葱花即可

爱恨悲欢，尽在凡间。


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小贴士：

1、豆腐用的是老豆腐，先过水焯下，可以去豆腥味哈

2、豆腐一定要煎到两面焦黄，这样再加料煮，饱含汤汁。。。外焦里嫩。