【美味食谱】熏干腊肉干锅

张文杰

材料：腊肉200克、熏干200克、竹笋200克、豆芽50克
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干辣椒30克、花椒5克、香叶2片、桂皮2片、生姜10克、大蒜20克、蒜苗一根
爱恨悲欢，尽在凡间。



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做法：
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1、腊肉洗净切薄片；熏干、竹笋分别洗净切片；生姜、大蒜切片备用。
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2、锅中放入少许油，将腊肉片煸炒至肥肉颜色透明。


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2、锅中放入适量油加热至5成，放入生姜片、蒜片、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香，放入笋片、熏干片和腊肉炒至入味。



3、将洗好的绿豆芽放入干锅中垫底，倒入炒好的熏干腊肉，撒上蒜苗段即可。