[美味食譜]蛋糕自己做——绿茶慕司

苏爾

材料：
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A：蛋黄3个、砂糖25克、牛奶120克
B：吉利丁片3片
C：绿茶粉6克、朗姆酒7克
爱恨悲欢，尽在凡间。
D：打发鲜奶油220克
E：戚风蛋糕片，两片

做法：
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一、蛋黄打匀，分次加入砂糖，打发成淡乳白色
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二、吉利丁片用凉水泡软
三、绿茶粉加朗姆酒拌匀
四、往做法（一）中加入牛奶，拌匀
五、将做法（四）隔水加热并加入做法（二）的吉利丁片拌匀，放凉
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六、鲜奶油隔冰水打成六分发
七、将做法（五）与（六）拌匀即成慕司馅
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八、取模具，先放入一片蛋糕片，再倒入慕司馅，如此重复一次，用刮刀刮平放入冰箱冷藏四小时以上取出脱模
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九、装饰上各色水果即成

脱模小窍门：慕司从冰箱取出后，可用电吹风延模具的外测吹一会，这样蛋糕就会顺利且漂亮地脱出来！