【美味食谱】老干妈辣炒鱿鱼须

张文杰

原料：鱿鱼须三条，洋葱半头，香葱两颗，葱、姜

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调料：老干妈、盐、植物油、糖、鸡精、十三香、料酒，酱油
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做法：

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1）鱿鱼洗净去头，把须子切成小段，然后放入热水中到入料酒焯一下捞出，葱蒜切末、姜切末备用。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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2）热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香然后放入洋葱丝炒出香味后倒入焯好的鱿鱼。煸炒至鱿鱼变软变色，然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。