【美味食谱】早生贵子—蜜汁银耳红枣莲子枸

淡色阳光

【原料】：银耳10克、红枣16个、莲子16个、枸杞16粒、蜂蜜2汤匙、温开水100克。

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【莲子的处理过程】：

1.莲子放在温水中浸泡10分钟。

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2.取一个牙签，左手握着莲子，右手握着牙签，把牙签插入莲子中。

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3.轻轻向莲子中心扎进去，取出莲心。

4.重复以上步骤，把所有的莲心都取出。
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【红枣的处理过程】：

1.红枣用清水洗净表面灰尘。
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2.锅内放入适量冷水，放入红枣，开大火煮制10分钟至红枣表皮变软。
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3.左手握着煮过的红枣，右手握一根筷子，向红枣中心扎进去。
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4.把红枣核和红枣分离。

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5.剩下的红枣成中空的圆筒形状。
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6.重复以上步骤，把所有的红枣和枣核分离。
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【银耳红枣莲子的装盘过程】：

1.取一个去核的中空红枣。

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2.把莲子塞入红枣中空部分。
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3.所有的莲子都塞入红枣中。
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4.银耳提前用冷水泡发，并洗掉银耳表面附着的杂质。
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5.泡发的银耳放入盘子中央。

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6.塞有莲子的红枣摆在银耳周围。
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【银耳莲子红枣的蒸制过程】：
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1.锅内放入适量清水，支好蒸架。
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2.盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制30分钟至莲子熟。

3.枸杞用清水浸泡至软。

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4.蒸熟的银耳红枣莲子取出，泡好的枸杞撒在银耳上做点缀。

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5.碗中倒入100克温开水，放入2汤匙蜂蜜，搅拌成蜜汁水。

6.调好的蜜汁水淋在盘子中即可。
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【小贴士】：

1.莲子先用温水浸泡一会，莲心很容易就可取出。

2.红枣先用水煮制一会，有利于枣核和枣肉分离。