【美味食谱】羊肉卷饼

绿水，绕

原料：
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面粉250克、水125克、盐2克、酵母1克。
爱恨悲欢，尽在凡间。

馅料：
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羊肉片250克、胡萝卜两根、生菜两朵、玉米粒少许、甜面酱少许。

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调料：
爱恨悲欢，尽在凡间。

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料酒10ml、生抽10ml、盐2克。

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份量：

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八块。

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做法：

爱恨悲欢，尽在凡间。
1、面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟。
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2、取出后，擀成长条。

3、然后分成八份。
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4、每份都擀成20厘米左右的圆片。

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5、全部将圆片擀好。

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6、放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可。

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7、摊好的饼可以随意折叠。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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8、锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝。

爱恨悲欢，尽在凡间。
9、然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出。

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10、锅中另放油，加羊肉片。

11、然后倒入料酒。
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12、再倒入生抽，炒好后取出。
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13、取一块薄饼，上面抹上甜面酱。（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）
爱恨悲欢，尽在凡间。

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14、再放上生菜。

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15、放上胡萝卜丝。
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16、再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可。
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有话说
爱恨悲欢，尽在凡间。

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1、饼要尽可能擀薄一些，吃起来口感较好。
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2、烙的时候，烙熟即可。过熟不容易卷。

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3、胡萝卜用油炒过，更容易吸收。

4、面饼我用的是发酵面团，你也可以直接和冷水面团，或烫面面团。