【美味食谱】红糖米糕

金色池塘

【原材料】
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** 粘米粉100克、糯米粉150克。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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【调味料】

** 红糖60克、水85ml。
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【做法】

红糖用温水化开，放凉些。过滤一下红糖水，把渣子滤掉。
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粘米粉和糯米粉混合在碗中。
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红糖水一点点倒入碗中搅拌。
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搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，以便更好的让粉质和红糖混合。
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将拌好的糕粉过一下筛，这样就成为了细粉粒了。
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取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些。

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将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些。

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放在开水蒸锅中蒸15分钟左右。

蒸后后放凉取出切块即可食用。

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【小贴士】

** 糕粉一定要过筛，虽然比较麻烦，但这样组织细腻，口感好。
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** 蒸的时候最好用蒸笼蒸，这样比较透气，蒸出的口感和组织更好，鸟儿一时没有蒸笼，就只有拿这个烤皿蒸了。
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** 盘底最好刷层油更滋润些。