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肉丝金针菇

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发表于 2017-5-10 17:32:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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猪肉切丝,放入容器中,加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟(能起到嫩滑和入味的作用)
爱恨悲欢,尽在凡间。

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金针菇洗净,切成两截
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锅中倒入植物油烧热,下肉丝炒散
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下葱姜丝炒出香味
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加入酱油
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加入盐、白糖炒匀
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倒入金针菇略炒
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加鸡精调味,水淀粉勾芡即可出锅
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烹饪技巧
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金针菇不能炒太久,时间长了吃起来会嚼不烂,还会出水,影响口感,金针菇入锅变软后,马上熄火盛出。
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营养功效
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金针菇是最欢迎是最受欢迎的食用菌之一,性寒、味甘,据有益气补虚,健体抗癌的保健功效。适用于气血不足、体质虚弱、营养不良者食用。也适用于高血压、高血脂和肥胖症患者,可以促进体内新陈代谢,加快排毒速度,增强免疫。
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       金针菇营养丰富,含有蛋白质、糖类、脂肪、氨基酸和钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素等,特别是金针菇中氨基酸的含量最多,能有效增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,及时排除体内毒素,有利于食物中营养物质的消化与吸收,提高人体免疫力。
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       金针菇中的锌含量也很高,儿童常吃金针菇有利于促进身体和智力的生长发育。



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