开洋娃娃菜

补卤头

主料
爱恨悲欢，尽在凡间。
娃娃菜400g
辅料
火腿肠50g 海米30g
葱末2g 姜末2g
蒜末3g 盐3g
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水适量 油适量
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制作步骤
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1 将娃娃菜洗净，一分为四；海米温水泡发；火腿肠切成小丁（0.3*0.3厘米大小);葱姜蒜切末。
2 炒锅置于火上，倒入油，中火加热。
3 六成热时下葱姜蒜末炒香。
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4 放入海米和火腿肠丁炒香。
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5 放入娃娃菜翻炒均匀。
6 倒入水，水量没过娃娃菜的二分之一为宜。盖上锅盖，中火烧开转小火焖烧至娃娃菜变软，汤汁变白。
爱恨悲欢，尽在凡间。
7 撒入盐调味即可。

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小贴士
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1、海米一定要炒一下，这样会突出菜的鲜味儿。
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2、水的量要稍微多一点儿，这样焖烧出来的娃娃菜含汤含菜，十分可口。