家常菜

mmgg520

自从老公去外地以后，我只好自己做饭了。。。。可怜的姑凉。。。然后发现我做饭很不错啊，不是我自夸哦。有案例为证：上次炒了个青椒土豆丝，房东哥哥（很挑嘴有哦）马不停蹄的频频下筷。一大盘菜很快就见底了。下次回家要做给老公尝尝我的手艺哈哈。。。
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好吧，下面就分享一下我的炒土豆丝。
1.土豆切丝后泡冷水，可以换水，反正目的是把淀粉泡出去。炒菜前把水倒掉。
2.切点蒜、姜蓉和葱。
爱恨悲欢，尽在凡间。
3.喜欢配肉的可以切点肉丝，放生抽、蚝油和一点菜油腌上。
4.热锅冷油，下蒜、姜蓉炒香，下腌 好的肉丝在油里滑散。
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5. 下土豆丝，均匀翻炒。
5. 下盐、生抽，如喜欢辣的可放红油辣子。下葱，快速炒两下起锅。

注意：不喜欢姜的妹子可以不用，都是可选项目。不过有姜的话，口味会更浓郁。另外，整个过程要快。因为土豆丝炒久了就软了，不脆了。介是川式的炒土豆丝哈哈。。。

爱恨悲欢，尽在凡间。
如果喜欢辣椒，还可以切几只辣椒成丝，和蒜容一起爆香，很下饭的一道菜。
我个人的感觉，土豆丝冷了比热的更好吃。所以夏天都是先炒好放在一边，吃饭的时候直接端出来吃，非常NICE。