【美味食谱】砂锅白肉

文刀刘

将大块五花肉入白开水锅中，放料酒和八角煮至六成熟，捞出放凉；
将白肉切成约2毫米薄片；
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豆腐切约8毫米片；
白菜叶洗净；
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将姜片、葱花、白菜先放入砂锅垫底；
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把肉片和豆腐在菜叶上码好；
放盐，加入肉汤，烧开后煮10分钟即可
。白肉沾着由韭菜花、腐乳和生抽调成的汁食用。