[美味食谱]凉拌海蜇皮

思大妞

【材　 料】
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海蜇皮  150公克
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白萝卜  100公克
葱  2根
辣椒末  5公克
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蒜泥  1大匙
【调 味 料】
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A.沙拉油  30㏄
B.白醋  1/2茶匙
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细砂糖  1茶匙
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盐  1/4茶匙
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味精  1/4茶匙
香油  1茶匙
  
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【做　 法】

1.海蜇皮切丝，用500㏄约80℃的热水烫过，持续冲冷水约10分钟，沥干备用。

2.葱切细，置于碗中。将沙拉油烧热至约120℃后，冲入葱花中拌匀成葱油。

3.将作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的葱油拌匀，再调入调味料B所有材料一起拌匀即可。