[美味食谱] 香葱炒藕片

金色池塘

促进胃肠蠕动－香葱炒藕片
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材料：嫩藕、香葱、红椒、姜、盐。

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做法：
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1. 嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。
2.然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。
3. 锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味.
4. 将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。
5. 边炒边加入清水，缓缓倒入清水。
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6. 炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。

莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。