懒人灌汤包

随风影寞

材料 饺子皮 胡萝卜 1节 生姜 猪皮冻 大喜大烤肉酱 老抽 猪前腿肉 1块 水发香菇 几个 葱白 水淀粉 生抽 白糖

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作法1.猪皮冻一块。

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2.猪肉剁成肉糜，放入较大的盆中。

3.把胡萝卜和水发香菇分别切成细末，加入肉糜中。
爱恨悲欢，尽在凡间。

4.加入适量切好的生姜末和葱白末

5.调入烤肉酱、生抽、老抽（生抽调味、老抽上色）和少许白糖。
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6.分次调入约3汤勺的水淀粉，搅拌均匀。再把猪皮冻切成小丁加入调好味的肉糜里。（先把肉馅调好味，搅拌好，再加入猪皮冻的丁，如果和肉馅同时放入盆中一起搅拌，会搅化

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掉）

7.因为买回来的饺子皮较厚，所以再擀薄一点，这样做出来的灌汤包皮薄馅大，大小也比较适合，而且皮也比较透明。
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8.依次包入肉馅，放在刷了一层薄油的蒸架上。
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9.大火蒸10分钟左右。（因为这个不是发酵的面皮，所以不用发酵的哈，做好直接蒸）

10.蒸好的包子，拧起来像个袋子一下往下垂，里面很多汤汁啊。

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小贴士

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1.饺子皮要擀得稍微薄一点，这样不但可以皮薄馅大，还能更晶莹剔透。

2.猪皮冻要在肉糜拌好调料以后再加入，这样不会因为调味的搅拌而把猪皮冻搅碎掉，导致不好包。