香菇菜心

绿水，绕

1、菜心清洗干净
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2.水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用
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3.菜心捞出过凉

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4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用
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5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软

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6.加适量开水炖煮
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7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂
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8.取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可