【美味食谱】麻油腰花

苏爾

1、猪腰横面剖开，除臊和白膜除干净；
2、 表面切十字刀，用力均匀不要切断；然后切成断刀小片腰花；
3、 腰花入烧开的水中烫一下，微微卷起时捞出；入冷水中浸去血水；
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4、 锅中入麻油、姜片爆香，大火爆炒腰花；入料酒、酱油，继续翻炒几下即可。