【美味食谱】跳水牛肉

曾S

1 、牛腱子肉汆水，去血末，取出洗净表面，放入卤水中，高压锅煮40分钟，出锅后,全部转移到玻璃容器中，让牛肉泡在卤汁里面一个晚上。
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2、 拿出牛肉，切片，盛到碗中。
3、 卤水一碗加热，加开水适量、盐、味精、姜丝、野山椒末、野山椒水，淋在牛肉上，撒香菜末即可。