香炸土豆丝丸子

我爱狐狸精

土豆切成细丝，放清水中洗去淀粉；豆腐捏碎,洋葱，青椒，火腿切细末拌匀，加入盐，鸡精和五香粉拌匀；鹌鹑蛋裹上豆腐泥团成球状，将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉；再将豆腐丸子裹上一层控干水份的土豆丝，锅中倒油烧至五成热时放入，中小火炸至金黄色捞出即成。