拔丝橘子

﹏約啶℡

1、将橘子剥成瓣，都蘸上面粉。

2、鸡蛋去掉蛋黄后抽成泡糊，加入淀粉拌匀。

3、油锅的油3、4成热的时候将橘瓣分别在蛋清中裹一裹，下入锅中炸成金黄色后捞出放入盘中。

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4、将白砂糖和水小火熬至金黄色软糊状，能拔出丝时，将糖浆挂匀在橘瓣上即可食用。