鲜虾蛋卷

张文杰

虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎，加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀；蛋液打散，加少许盐；热油锅，倒入蛋液；稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅；把虾仁馅用蛋皮包起来上锅蒸10分钟即可。