【厨房秘籍】葱姜蒜椒的烹饪学问

曾S · 发表于 2017-5-10 18:06:29

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1.肉食多放椒:烧肉时宜多放些花椒,有助暖.去毒作用;
2.鱼类多放姜:生姜可缓和鱼的寒性又解腥味;
3.贝类多放葱:大葱不仅能缓解贝类(如螺.蚌.蟹等)寒性,还能抵抗过敏;
4.禽肉多放蒜:烹调鸡.鸭.鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不会因消化不良而泻肚子~

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