白灼基围虾

文刀刘

主料：基围虾

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辅料：葱,姜,白酒,生抽,香油,鸡精,醋
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做法：
1 基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。
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2 锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。
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3 再加入适量清水
4 待水开后，放进基围虾灼熟。
5 然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
6 碗中放入生抽、醋、姜末、香油调成料汁。
7 虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。