三色鮮乳豆腐

金色池塘

•特色：
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顏色層次，增添視覺豐富性，南瓜及甜豆的營養價值高，食材取得容易，很適合做為餐後小點。

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•材料：
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鮮奶油400cc、鮮乳600cc、水100cc、板明膠4.5枚、南瓜100g、甜豆100g。

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•梅肉醬料：
梅肉1罐(280 g)、昆布汁1000cc、醋200cc、糖150g。
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•做法：
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1.鮮奶油、鮮乳、水，攪勻待用；南瓜、田豆煮熟，加入鮮乳、鮮奶油攪勻待用。將板明膠用水浸泡20分鐘，使其軟化。

2.將上述材料分別加熱，分別加入板明膠，待融勻後，分別放入容器內，再冷卻、放入冰箱即可。

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3.將梅肉醬料加熱，待其冷卻後，淋上即可。

•建議：
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可以把三色直接混合攪拌、加熱、待冷卻食用，而梅肉醬料，可視個人口感增減。