香干马兰头

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1. 马兰头拣去黄叶，摘掉顶端硬的根，洗净后在沸水中焯烫2分钟，马上捞起，过冷水冲凉，挤干水分。
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2. 豆干切除外表的褐色部分，然后切成小丁。

3. 将马兰头切碎，和豆干丁放在一起。

4. 加入适量盐。
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5. 加入1茶匙糖。
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6. 加入少许鸡精。

7. 加入少许麻油。
爱恨悲欢，尽在凡间。

8. 将所有的作料和菜系拌匀后即可装盘。