番茄煮日本豆腐金针菇

苏爾

1. 准备好材料；
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2. 金针菇洗净去根，用开水烫上10秒钟，捞出沥干水分待用；

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3. 日本豆腐切约0.5厘米的薄片，姜切丝；起锅热油，下姜丝煸炒出香味后转小火，加入日本豆腐，每面细细煎上2-3分钟后盛出待用；

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4. 留底油，转大火，下金针菇翻炒，加入盐、蘑菇精调味后盛出待用；
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5. 番茄洗净，烫去表皮，切块； 起锅热油，加入一颗八角，下番茄，加入适量番茄酱，加糖、盐、蘑菇精调味；

6. 将炒好的番茄酱倒入小砂锅，加入日本豆腐、金针菇，大火煮开 转小火煮上5分钟，撒香菜