炖大白菜

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1. 大白菜洗净后，对半切（叶子和梗分开），若梗比较宽大，就再竖着对半切开即可。
爱恨悲欢，尽在凡间。

2. 油锅烧热，蒜片煸油，先倒入白菜梗煸炒2分钟，再倒入白菜叶翻炒。

爱恨悲欢，尽在凡间。
3. 沿锅边加小半碗开水，加适量盐，盖上锅盖，炖5分钟左右，待白菜软透掀开锅盖，加小半勺白糖提鲜，翻炒出锅。