花生煎餅

思大妞

【材　 料】

爱恨悲欢，尽在凡间。
麵糊：
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中筋麵粉  140公克
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泡打粉  4公克
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小蘇打粉  2公克
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糖  30公克
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水  180㏄
配料：
花生粉  適量
二砂糖  適量
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【做　 法】

1.中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩，加入糖、水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，備用。

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2.取一平底鍋加熱，倒入少量沙拉油，加入作法1的麵糊，用小火煎至定型後，放入混勻的花生粉與二砂糖，再將煎餅對折、並蓋上鍋蓋燜熟。

3.待作法2的煎餅煎約2分鐘後，翻面略煎熟，食用前切塊即可。