養生銀耳蓮子湯

绿水，绕

材料

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乾銀耳3朵　蓮子20粒　紅棗10粒   

清水1500c.c.　冰糖適量（可依各人喜好加入）   

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爱恨悲欢，尽在凡间。

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烹飪方法
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乾銀耳先用清水泡軟，需換水一次，浸泡2小時較佳。浸泡軟的銀耳用剪刀剪去黃蒂頭，再用手撕成小片狀待用。

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蓮子用清水洗淨待用，紅棗洗淨，浸泡約2小時，再去核待用。

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先將蓮子加入1500c.c.清水煮約15分鐘，再放入銀耳和紅棗熬煮20分鐘，最後加入適量的冰糖熬煮溶化即可。
   
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烹煮密訣
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1.紅棗的核較易引起虛火，故需泡乾取出，對體質虛火較旺的人可放心食用。
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2.如果在夏季飲用，可加些桂花醬，味道會非常清香，可以換個心情試試。
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3.如不喜歡蓮子也可換成新鮮百合，但鮮百合不宜煮太久，只能在起鍋前放入煮沸約1分鐘即可食用。