酱香里脊丝

随风影寞

做法：1）猪里脊切细丝，加料酒蛋清和淀粉抓匀。
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2）碗中装豆瓣酱，葱花，加白糖一勺，加适量老抽、鸡精、清水，调匀。

3）锅中放底油，放入里脊丝，小火翻炒。
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4）待肉丝变色，倒入调好的酱汁，小火收汁。
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5）撒上葱花，出锅。