客家小封肉

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1、炒锅加少量油，倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油，表面呈淡黄色。
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2、加入大蒜和生姜一起翻炒出香味，加适量老抽炒上色后加生抽、黄酒和少量白糖翻炒均匀。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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3、加开水至没过肉块的三分之二处，移入砂煲，大火煮开后调最小火加盖焖1.5小时，打开后稍搅拌即可。