麻醬蓮香

V.昱

材料：
爱恨悲欢，尽在凡间。
水蓮菜1把，炒熟的白芝麻2大匙。

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調味料：
芝麻醬1大匙，醬油1大匙，黑醋1小匙，蜂蜜1小匙，
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                芝麻香油1大匙，冷開水適量。


作法：
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1.芝麻醬先加香油調散之後，再加醬油、黑醋、蜂蜜調味，

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每個廠牌的芝麻醬濃度不一樣，如果太濃就加些冷開水調稀一點。

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2.水蓮菜清洗時一把抓起根部，多沖幾次水後，
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放進滾水中川燙，約20秒煮軟了就立刻撈出來，

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放在乾淨的砧板上，稍微攤開放涼。

3.把顏色比較深的拿出來當作綁的繩子，大約要準備６～８條，

其他整理成一大束之後，將根部切掉，毎隔２～３公分綁一個結。

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4.將水蓮菜切段，一端沾上白芝麻。
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5.取一只盤子，隨意放上調好的芝麻醬，再放水蓮菜排盤