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蛤蜊冬瓜肉丸汤

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发表于 2017-5-10 18:18:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蛤蜊冬瓜肉丸汤非常鲜。
爱恨悲欢,尽在凡间。

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1-2、蛤蜊干水泡软后去掉沙囊。
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3-4、猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油,顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲 。
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5、冬瓜切片,摘去砂囊的蛤蜊干反复洗净。
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6、炒锅热油,放入姜蒜煸炒出香味。
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7、放入泡好的蛤蜊干翻炒片刻,再放入冬瓜翻炒。
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8、锅里加入水大火煮开后,中小火煮至汤汁变白,冬瓜变半透明状。
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9、将肉馅搓成肉丸,下入锅中煮开。
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10、煮开后,调适量盐,撒葱花即可 。



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