醬汁苦瓜封

V.昱

苦瓜  1/2條
豬絞肉  130公克
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蒜頭  2粒
爱恨悲欢，尽在凡间。
滷汁：
爱恨悲欢，尽在凡间。
醬油  2大匙
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水  450㏄

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調 味 料
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太白粉  1大匙
鹽  少許
白胡椒粉  少許
香油  少許
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做　 法

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1.先將苦瓜洗淨瀝乾後，切成厚度約3公分的圈狀，去籽備用。

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2.將蒜頭切成碎末狀。
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3.取一個容器，加入豬絞肉、蒜頭碎及所有的調味料一起拌勻。

4.接著將攪拌均勻的豬絞肉鑲入苦瓜圈中備用。
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5.續將鑲好的苦瓜中放入湯鍋中，再加入滷汁材料，並以中小火滷約30分鐘至軟即可。