蒜蓉茄子

﹏約啶℡

材料：茄子、葱、姜、蒜、白糖、盐、水淀粉

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做法： 1.茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋调成汁备用，葱姜蒜切末备用。

2.把茄子攥掉水分盛出备用。
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3.起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。

4.倒出油，留底油，放入葱姜爆香。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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5.倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。
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6.出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可。