春笋豆腐汤

发表于 2017-5-10 18:21:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。

2. 放入淡盐水中浸泡5分钟。

3. 春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。

4. 锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。

5. 转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。

6. 倒入洗净的香椿苗，即可关火。

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