照燒烤雞腿

补卤头

【材　 料】
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大雞腿        1支
洋蔥        1/2粒
蒜頭        2粒
薑        10公克
杏鮑菇        20公克
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【調 味 料】
醬油膏        2大匙
味醂        2大匙
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米酒        2大匙
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細砂糖        2大匙
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鹽        少許
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白胡椒粉        少許
水        100㏄
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【做　 法】
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1.將大雞腿洗淨，放入滾沸水中汆燙過水備用。
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2.蒜頭洗淨；薑切片；洋蔥切絲；杏鮑菇切成滾刀狀備用。
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3.取一個容器加入所有的調味料，攪拌均勻成照燒醬。
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4.將作法1、2的所有材料放入作法3的照燒醬中，醃漬30分鐘備用。
5.再將作法4醃好的大雞腿放入預熱好的烤箱中，以溫度200℃烤約20分鐘即可。