山藥牛小排

绿水，绕

【材　料】
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牛小排  600公克

山藥  200公克
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紅蘿蔔  200公克

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西洋芹  200公克

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牛高湯  2500cc

【調味料】
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爱恨悲欢，尽在凡间。
鹽  少許
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【做　法】
爱恨悲欢，尽在凡间。
1.山藥去皮切塊；紅蘿蔔去皮切塊；西洋芹去絲切塊；牛小排汆燙後切塊備用。

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2.取一湯鍋倒入牛高湯後，加入牛小排以小火煮30分鐘。
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3.再放入山藥塊、紅蘿蔔塊、西洋芹塊於作法2中，以小火煮至15~20分鐘後，放入鹽調味即可。