炸蝦可樂餅

mmgg520

預備食材

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馬鈴薯 2顆
雞蛋 3顆
白蝦 依喜好添加
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鳳尾蝦 依喜好添加
麵包粉 適量
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1.2顆馬鈴薯切片+2顆洗好的蛋，放入冷水中煮到水滾後續煮10分鐘。白煮蛋剝去蛋殼切碎末加入瀝乾水份的馬鈴薯中壓成泥。白蝦也切碎塊加入。依喜好添加鹹度。
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2.準備尾部沒去殼的蝦子
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3.薯泥+蝦子約40g左右。因為是炸物，不要做太大，才不會吃了膩口。
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4.包成尾巴露出來的可樂餅。

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5.打1顆蛋成蛋液，讓可樂餅在裡頭滾一滾。


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6.再換到麵包粉區滾一滾。
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7.做到這個程度時，可以做一大堆冰冷凍庫，想吃時不用解凍隨時炸來吃，小火慢炸喲！

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訣竅提示
在滾麵包粉時，要滾的紮實些，可以再用手像做握壽司般捏緊實些。
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可樂餅放入油鍋後先不要動它，等一面上色後再翻面，否則材料容易露餡喲！
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炸的食物通常都很下飯，搭配蕃茄醬更是小朋友的最愛！