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韓式海鮮煎餅

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发表于 2017-5-10 18:23:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【材  料】
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蔥   20公克  
爱恨悲欢,尽在凡间。
韭菜   30公克  
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花枝   30公克  
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魚肉   20公克  
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蚵仔   80公克  
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紅辣椒   3根  
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蛋   1個  
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沙拉油   2大匙  
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麵糊:
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中筋麵粉   80公克
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糯米粉   30公克  
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水   120㏄  
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鹽   1/4茶匙  
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【做  法】
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1.將所有麵糊材料調勻成麵糊,靜置約20分鐘備用。
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2.蔥、韭菜洗淨後切10公分小段;花枝、魚肉洗淨後切小條;紅辣椒洗淨後切絲,備用。
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3.平底鍋熱鍋,加入沙拉油,轉小火,將作法2的韭菜段、蔥段沾上作法1的麵糊,放入鍋內做底,再依續將花枝條、魚肉條、蚵仔沾上麵糊,平鋪放入鍋中,儘量均勻擺放並攤薄,最上方撒上紅辣椒絲。
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4.待作法3煎約4分鐘後,將蛋打散成蛋液淋於表面上,再用鍋鏟翻面煎約3分鐘,最後再翻回略煎成金黃色即可。



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胡萝卜玉米骨头汤
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