一品肥牛金针煲

我爱狐狸精

做法： 1金针菇切去老根，冲洗干净。
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2金针菇沥水，起锅坐水，水开后放入金针菇焯水约2分钟，捞出装入大碗备用。

3淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用。
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爱恨悲欢，尽在凡间。
4高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开。

5放入肥牛卷，煮至完全变色。
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6放入金针菇和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可。