魔蛋汤

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1、菠菜洗净，放入加了少许食盐的沸水中焯烫至熟；

2、捞出过凉；

3、切碎；

4、熟鸡蛋切成片；

5、熟鸡蛋和菠菜放在碗底备用。

6、洋葱切丁；
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7、胡萝卜、土豆切丁；
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8、融化黄油，将面粉用下火慢慢炒至微微发黄，备用；
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9、柠檬榨汁备用；
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10、锅中加入适量花生油，下入洋葱丁炒至熟软；

11、加入鸡汤（或水）；

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12、下入土豆和胡萝卜丁，中大火煮熟；
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13、加入适量油炒面，少量多次加入，调出喜欢的浓度；
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14、加入盐和胡椒粉调味儿

15、将热汤浇在鸡蛋和菠菜上，即可。