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涼拌黃瓜雞絲

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发表于 2017-5-10 18:30:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【材  料】
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醉雞胸 250公克
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小黃瓜絲 200公克
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紅蘿蔔絲 30公克
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蘋果 1/2顆
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辣椒絲 適量
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蒜末 5公克
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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糖 1/2大匙
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糯米醋 1/2大匙
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香油 少許
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【做 法】
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1.醉雞胸撕成絲狀,備用。
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2.取一容器,加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,用少許鹽(份量外)拌勻,醃漬約5分鐘後搓揉拌勻,接著再用冷開水沖洗去鹽分,撈起瀝乾水分,備用。
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3.另取一容器,放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,與所有調味料一起攪拌均勻,最後加入作法1的雞絲略拌勻,取出盛盤即可。



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