法式小甜点---坚果塔

审美8号阿伟

材料
爱恨悲欢，尽在凡间。
派皮材料：面粉250克，无盐黄油150克，鸡蛋1个，冰水40克，糖2小匙
馅料：3-4种坚果各80克，糖80克，无盐黄油40克
做法
【派皮的制作】：
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1、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块；
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2、面粉过筛备用；
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3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状；
4、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上；
5、将步骤4擀成3MM薄片，压入派盘，叉小洞
【内馅的制作】：
1、糖用文火至融化至金色焦糖，保持温热，入黄油，用力搅拌均匀，入坚果拌匀
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将馅料铺入派皮
2、烤箱180度预热，烤16-18分钟至派皮颜色金黄即可